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El queso Montsec de Quesería de Clua se describe como un queso de pasta semi dura, cremoso y de sabor suave. Se elabora con leche cruda de cabra y tiene una maduración entre 60 y 120 días. y la densidad puede variar según la época de lactación del rebaño. El queso Montsec ofrece una experiencia gustativa suave y agradable, con la cremosidad característica de los quesos de cabra y un toque especial aportado por su maduración en un entorno natural.
